鮮度維持装置 紫外線技術の応用により、青果物の腐敗を抑制。食品ロスの削減に貢献します。

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• UV技術で、未来へ−紫外線イノベーション

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• デモ機仕様

青果物の鮮度維持に関するお悩みございませんか？

紫外線（UV）の除菌技術を応用した鮮度維持装置が解決します

青果物の腐敗要因の1つであるカビ。
紫外線の除菌効果により表面のカビを抑制することで腐敗を抑制、保存期間を延長します。

紫外線照射による
みかんの腐敗抑制結果

（14日保管後の状態を観測）

UVによる腐敗抑制効果（温州みかん・いちご）

どうして、紫外線で柑橘の鮮度を維持できるの？

①みかんの腐敗原因である緑カビ病菌を抑制

柑橘の腐敗原因の一つであるカビ菌にも効果を発揮
表面のカビを除菌し腐敗を抑制します

みかん由来カビへの紫外線による抑制効果
（Penicillium digitatumの一例）

（25℃、3日保管後、分析）

②果皮のスコパロン（抗菌物質）が増加

紫外線照射により柑橘の果皮にある
強い抗菌物質スコパロンが増加
腐敗を抑制します

紫外線の除菌メカニズム

紫外線がウイルスや細菌に照射されると、内部のDNA（デオキシリボ核酸）やRNA（リボ核酸）で吸収され損傷を与えます。これにより複製や増殖を抑え、ウイルスや細菌の活動は抑制されます。

紫外線を使うメリットってなに？

薬剤利用の低減が期待でき、
かつ風味への影響が小さい手法です。

紫外線を利用するメリット

想定利用シーン

• 青果物( みかん、いちご、ミニトマトなど) の選果場、パックセンター
• 輸出または長期貯蔵用の青果物にも

デモ機による照射実験が可能です。導入に際しては、用途に合わせて打合せが必要になります。
お気軽にお問い合わせください。

選果場における導入イメージ

青果に対する腐敗抑制効果（一例）

試験条件	試験結果
温州みかん 試験数：200個/条件 保管温度：25℃ 保管期間：28日
いちご 試験数：UVなし361個、UVあり162個 保管温度：7℃ 保管期間：18日
ミニトマト 試験数：20個/条件 保管温度：15℃ 保管期間：7日

【試験機関】当社

※上記試験結果はあくまでも一例です。

※紫外線照射日を0日目としています。

※果実の種類だけでなく、品種やコンディション、天候などの外的要因によっても抑制効果は変化します。

紫外線腐敗抑制による想定経済効果

柑橘の場合（一例）

ご利用者様の声

装置仕様例

項目	コンベア搭載タイプ	使用イメージ
装置サイズ［mm］	750×475×H386 （コンベア除く本体部）
光源	低圧水銀ランプ
ピーク波長［nm］	254
光源寿命［hr］	（5,000）
一次側電圧［Vrms］	100/200 単相
外観イメージ

ユーティリティー仕様例